Manual de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (poes) para la empresa carnisabor de la ciudad de Cúcuta.
Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2013.Descripción: 239 páginas. ilustraciones. 9.715 KBTema(s): Clasificación CDD:- TIA 00044/2013
- Aprobada
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Trabajos de Grado
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Archivo Medios Electrónicos | Colección de trabajos de grado | TIA 00044/2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.1 | Disponible | 105872 |
Plan de Estudios de Ingeniería de Producción Agroindustrial
Este proyecto tiene como objetivo principal la elaboración del manual, aplicado a los equipos, utensilios, superficies, estructuras, áreas de producción y personal operativo; especificando las tareas de limpieza y desinfección necesarias para garantizar la inocuidad e integridad de los productos. se desarrollará siguiendo las directrices de la resolución 2905 de 2007 el cual establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación. mediante la aplicación de los artículos 29 y 30, para el desarrollo de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES).
