El valor nutritivo de la carne
Idioma: Español. Detalles de publicación: Zaragoza; Editorial acribia. 1973.Descripción: 184 paginas. Ilustraciones. 21.3 X 13.4 cmISBN:- 8420003212
- 664.9 21 ed. N691
Contenidos:
1.Parte.Ciencia general de la nutrición. -- 1.División y papel de los principios nutritivos. -- 2.Contenido energético de los principios nutritivos y necesidades de energía del organismo humano. -- 3.Crbohidratos. -- 4.Grasas. -- 5.Proteínas. -- 6.Vitaminas. -- 7.Sustancias minerales. -- 2.Parte.Sobre la riqueza nutritiva de la carne y productos cárnicos. -- 1.Composición y contenido energético de la carne. -- 2.Hidratos de carbono de la carne. -- 3.Grasas de la carne. -- 4.Proteinas de la carne. -- 5.Vitaminas de l acarne. -- 6.Sustancias minerales de la carne.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | URL | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.9 N691 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | C.2 | Disponible | 0013936 |
Incluye, prologo, índice
1.Parte.Ciencia general de la nutrición. -- 1.División y papel de los principios nutritivos. -- 2.Contenido energético de los principios nutritivos y necesidades de energía del organismo humano. -- 3.Crbohidratos. -- 4.Grasas. -- 5.Proteínas. -- 6.Vitaminas. -- 7.Sustancias minerales. -- 2.Parte.Sobre la riqueza nutritiva de la carne y productos cárnicos. -- 1.Composición y contenido energético de la carne. -- 2.Hidratos de carbono de la carne. -- 3.Grasas de la carne. -- 4.Proteinas de la carne. -- 5.Vitaminas de l acarne. -- 6.Sustancias minerales de la carne.
