Aprovechamiento de los subproductos cárnicos
Idioma: Español. Detalles de publicación: Madrid; Madrid vicente, ediciones. 1999.Descripción: 324 paginas. Ilustraciones. 23.4 X 16.5 cmISBN:- 8489922136
- 8471147750
- 664.906 21 ed. M178a
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | URL | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.906 M178a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | C.1 | Disponible | 0062350 |
Incluye, prologo, índice
1.Los subproductos cárnicos: definición, composición y características. -- 2.Líneas de aprovechamieno de los subproductos cárnicos. -- 3.Aprovechamiento de la sangre de origen animal. -- 4.Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos. -- 5.Concentración del agua de colas y secado de las harinas. -- 6.Preparación de las harinas, huesos desengrasados para la fabricación de gelatina. -- 7.Fundidos, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal. -- 8.Alimentos para animales de compañia. -- 9.producción de pasta de hígado y estractos de carne. -- 10.Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos. -- 11.Recuperación térmica y eliminación de malos olores. -- 12.Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas.
