Evaluación de la situación actual en cuanto a microorganismos presentes en las plantas de beneficio avícola "El Rey David y mas criollo" en la ciudad de San José de Cúcuta.
Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2012.Descripción: 185 páginas. Ilustraciones. 13.146 KBTema(s): Clasificación CDD:- TIA 00002/2012
- Aprobada
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Trabajos de Grado
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Archivo Medios Electrónicos | Colección de trabajos de grado | TIA 00002/2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.1 | Disponible | 93893 |
Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial
Se diagnosticó la situación actual en la que se encontraron las plantas de beneficio avícola el rey David y más criollo mediante la aplicación del perfil sanitario. igualmente, se determinó la ausencia o presencia de salmonella spp. en los puntos de contaminación (recepción, enjuague chiller y producto final) identificados en la línea de producción mediante análisis microbiológicos. por último, se sensibilizó al personal (administrativo y operativo) de las plantas de beneficio avícola mediante capacitaciones.
