Microbiología de los alimentos
Idioma: Español. Detalles de publicación: México: Limusa 2014.Edición: 1 edDescripción: 672 páginas. ilustraciones 24 x 19 cmISBN:- 9786070507143
- 21 ed. 664.001579 G934m1
Contenidos:
1. Microorganismos y alimentos -- 2. Ecología microbiana en los alimentos -- 3. Microorganismos en los principales grupos de alimentos -- 4. Alimentos fermentados -- 5. Probióticos -- 6. Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios -- 7. Control de poblaciones microbianas en alimentos -- 8. Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos -- 9. Inocuidad alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.001579 G934m1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.1 | Disponible | Biotecnología | 111107 | |
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.001579 G934m1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.2 | Disponible | Biotecnología | 111108 | |
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.001579 G934m1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.3 | Disponible | Biotecnología | 111109 | |
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.001579 G934m1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.4 | Disponible | Biotecnología | 111443 |
Proyecto de recursos CREE N.R. 95049 - 95050 - 95051 y95052
Incluye índice temático
1. Microorganismos y alimentos -- 2. Ecología microbiana en los alimentos -- 3. Microorganismos en los principales grupos de alimentos -- 4. Alimentos fermentados -- 5. Probióticos -- 6. Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios -- 7. Control de poblaciones microbianas en alimentos -- 8. Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos -- 9. Inocuidad alimentos
