Biotecnología Alimentaria
Idioma: Español. Detalles de publicación: México: Limusa, 2015.Edición: 1 edDescripción: 636 páginas. Ilustraciones + Gráficas. 25.5 x 17 cm-ISBN:- 9789681845223
- 21 ed. 664.024 L864b1
Contenidos:
1. Introducción general -- 2. Impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria -- 3. Bitecnología vegetal -- 4. La tecnología enzimática -- 5. Impacto de la bitecnología en la nutrición -- 6. Productos lácteos -- 7. Productos cárnicos -- 8. Bebidas alcohólicas no destiladas -- 9. Alimentos y bebidas fermentados tradicionales -- 10.Producción de hongos comestibles -- 11. Proteinas unicelulares -- 12. Aminiácidos -- 13. Biopolímeros -- 14. Aromas y sabores -- 15. Colorantes -- 16. Edulcorantes -- 17. Ácidos orgánicos -- 18. Producción de enzimas microbianas -- 19. Producción de alcohol de zymomonas mobilis
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.024 L864b1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.1 | Disponible | Biotecnología | 111234 | |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.024 L864b1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.2 | Disponible | Biotecnología | 111235 | |
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.024 L864b1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.3 | Disponible | Biotecnología | 111429 | |
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Libros General
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 7 | Colección General | 664.024 L864b1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | C.4 | Disponible | Biotecnología | 111430 |
Proyecto de recursos CREE
1. Introducción general -- 2. Impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria -- 3. Bitecnología vegetal -- 4. La tecnología enzimática -- 5. Impacto de la bitecnología en la nutrición -- 6. Productos lácteos -- 7. Productos cárnicos -- 8. Bebidas alcohólicas no destiladas -- 9. Alimentos y bebidas fermentados tradicionales -- 10.Producción de hongos comestibles -- 11. Proteinas unicelulares -- 12. Aminiácidos -- 13. Biopolímeros -- 14. Aromas y sabores -- 15. Colorantes -- 16. Edulcorantes -- 17. Ácidos orgánicos -- 18. Producción de enzimas microbianas -- 19. Producción de alcohol de zymomonas mobilis
