Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
02164nam a22003017a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| Campo de control |
CO-CuUFPS |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| Campo de control |
20231017184818.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
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| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
171012b2 c a|||| |||| 00| 0 s d |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
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| Agencia de catalogación original |
CO-CuUFPS |
| Agencia que realiza la transcripción |
CO-CuUFPS |
| 041 ## - Código de idioma |
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| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
Español. |
| 082 ## - Número de clasificación decimal Dewey |
|---|
| Número de clasificación |
TIA 00168/2017 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal |
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| Nombre personal |
Rojas Ortíz, Sor María |
| 9 (RLIN) |
22127 |
| 245 ## - Mención del título |
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| Idioma de una obra |
Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad postcosecha del durazno (prunus pérsica l). |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
San José de Cúcuta: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad Francisco de Paula Santander, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2017. |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
69 páginas. |
| Otros detalles físicos |
ilustraciones. |
| Dimensiones |
1.137 KB. |
| 502 ## - FACULTAD |
|---|
| Facultad |
Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. |
| Programa |
Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial |
| 520 ## - Nota de resumen, etc. |
|---|
| Nota de resumen, etc. |
El objetivo del estudio fue evaluar la mezcla de quitosano, almidón y aloe vera a diferentes concentraciones como tratamientos postcosecha para mejorar la vida útil del durazno (Prunus pérsica L). Durante el almacenamiento (4 ± 1ºC durante 15 días) se determinaron las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas; encontrando que el recubrimiento con 2.5% quitosano, 10% almidón, 50% aloe vera, 1.5% glicerol y 36% agua destilada, fue el más eficaz en la conservación del fruto. Concluyendo que los revestimientos comestibles investigados tienen la capacidad de disminuir los daños mecánicos, fisicoquímicos, conservando las propiedades organolépticas del durazno; siendo amigables con el medio ambiente por ser biodegradables, estos actúan como una barrera selectiva ante la emisión de gases de la fruta, la pérdida de agua, proliferación de bacterias y resistencia mecánica causantes del envejecimiento vegetal durante el almacenamiento y transporte. |
| 586 ## - Valoración |
|---|
| Calificación Trabajo |
Meritoria |
| 590 ## - Calificación |
|---|
| Calificación |
Meritoria |
| 650 #0 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Fruta |
| Subdivisión general |
Propiedades fisicoquímicas |
| 650 #0 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Fruta |
| Subdivisión general |
Propiedades microbiológicas |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
14094 |
| Nombre personal |
Campo Vera, Yesenia |
| Término de relación |
Director |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
23492 |
| Nombre personal |
Pabón Mora, Carolina |
| Término de relación |
Jurado |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
21024 |
| Nombre personal |
Vega Contreras, Nelson Alfonso |
| Término de relación |
Jurado |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
8768 |
| Nombre personal |
Sarmiento Castro, Alberto |
| Término de relación |
Jurado |
| 856 ## - Locación electrónicos y acceso |
|---|
| Uniform Resource Identifier (URL) |
https://catalogobiblioteca.ufps.edu.co/descargas/tesis/1640913.pdf |
| 942 ## - Entrada de materiales agregado (KOHA-TIPO DE MATERIAL) |
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| Forma de clasificacion |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Material (KOHA) |
Trabajos de Grado |
