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		No hay imagen de cubierta disponible Métodos de análisis de la industria charcutera por Centro técnico de la salazón Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza; Editorial acribia. 1974 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (2)Signatura topográfica: 664.90286 C397m, ... Hacer reserva
		Tecnología de los embutidos escaldados por Wirth, F Bernardo Ludden, Luis Idioma: Español; Detalles de publicación: Zaragoza; Editorial acribia , s.a. 1992 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: 664.90286 W799t. Hacer reserva
		Fabricación fiable de embutidos: guia para el tecnico por Frey Werner Esaín Escobar, D.Jaime [] Idioma: Español. Detalles de publicación: zaragoza; Editorial acribia. 1995 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: 664.90286 F893f. Hacer reserva
		Manual práctico para procesos básicos de producción de alimentos: Cárnicos y vegetales/ por Montoya Peláez, Margarita Maria Edición: 1 ed. Idioma: Español; Detalles de publicación: Medellin; Universidad Pontificia Bolivariana 2005 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: 664 M798m1. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Revista Alimentech Ciencia y Tecnología Alimentaria por Universidad de Pamplona Idioma: Español Idioma: Inglés Detalles de publicación: Pamplona (Cúcuta): Universidad de Pamplona, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: 630 N.2 Jul-Dic/2005. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible proceso de elaboración de las líneas de chorizo de pollo y hamburguesa de pollo para la empresa coarali (colombiana de arepas & alimentos) en la ciudad de bogotá d.c. por leyla yadira parada miranda; xiomara cardozo monsalve triviño, martha [] Idioma: ESPAÑOL Detalles de publicación: municipio san josé de cúcuta (norte de santander) universidad francisco de paula santander 2003 Nota de disertación: facultad ciencias agrarias y del ambiente, plan de estudios de ingenieria de produccion agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (2)Signatura topográfica: TIPA 664.90286 P222p, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible elaboracion del plan de mejoramiento tecnico basado en las buenas practicas de manufactura para las lineas de produccion de la empresa indalsan ltda ubicada en el municipio de san josa de cucuta departamento norte de santander por paola carrillo torrado; beatriz adriana esteban robles ruiz sayago, jose gregorio [] Idioma: ESPAÑOL Detalles de publicación: municipio san josé de cúcuta (norte de santander) universidad francisco de paula santander 2008 Nota de disertación: facultad ciencias agrarias y del ambiente, plan de estudios de ingenieria de produccion agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (2)Signatura topográfica: TIPA 658.562 C317e, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible elaboracion e implementacion del manual haccp para la linea de salchichas en la salsamentaria megacarnes express en el municipio de floridablanca departamento de santander por kelly johanna pinto alfonzo castaño naranjo, jorge andres [] Idioma: ESPAÑOL Detalles de publicación: municipio san josé de cúcuta (norte de santander) universidad francisco de paula santander 2008 Nota de disertación: facultad ciencias agrarias y del ambiente, plan de estudios de ingenieria de produccion agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (2)Signatura topográfica: TIPA 658.562 P659e, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible elaboración del manual de procedimientos operacionales estandarizados de saneamientos (poes) para la industria de embutidos carnevali en la ciudad de cúcuta (archivo de computador) por angelica maria guzman cardona ; sindy johanna bocarejo mantilla mora, luis alberto [] Edición: 1 ed Idioma: ESPAÑOL; Detalles de publicación: cucuta (colombia) universidad francisco de paula santander 2009 Nota de disertación: facultad ciencias agrarias y del ambiente, plan de estudios de ingenieria de produccion agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TIPA 658.4012 B664e. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa de embutidos de carne de pescado en la ciudad de Arauca, Departamento de Arauca. (Archivo Electrónico) por Mojica Herrera, Carlos Omar Hernández, Luis Alexander [] Idioma: Español. Detalles de publicación: San josé de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2007 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (2)Signatura topográfica: TIPI 658.023 M712e, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Diseño del plan de análisis de peligros y de puntos críticos de control para las líneas de salchicha y chorizo empacados al vació en la empresa delicarnes del norte municipio de San José de Cúcuta departamento Norte de Santander. por Carvajal Reyes, Jessica Paola Hernández Jaimes, Cindy Juliana Barrera, German [Director] Campo Vera, Yesenia [Jurado] Corredor González, Gladys Yazmín [Jurado] Ramírez Bermúdez, Juan Carlos [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2013 Nota de disertación: Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TIA 00046/2013. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del efecto del ultrasonido sobre una salchicha de pollo enriquecida con p-glucano. por Bayona Rincón, Andrea Yuseli Estévez Espejo, Deisy Katherine Campo Vera, Yesenia [Director] Vega Contreras, Nelson Alfonso [Jurado] Villada Castillo, Dora Clemencia [Jurado] Sarmiento Castro, Alberto [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2014 Nota de disertación: Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TIA 000068/2014 . Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de un chorizo funcional a base de harina de lenteja adicionando β-glucano. por Ascencio Contreras, Margarita Elena Rubio Parra, Gerson Fernando Villada Castillo, Dora Clemencia [Director] Campo Vera, Yesenia [Jurado] Corredor González, Gladys Yazmín [Jurado] Sarmiento Castro, Alberto [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2015 Nota de disertación: Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TIA 00102/2015. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de mejoramiento para la producción de chorizo paisa mediante un estudio de métodos y tiempos para la empresa delicarnes del Norte, en la ciudad de San José de Cúcuta. por Hernández Vargas, Jesús David Hernández Villamizar, Fanny Yurley [Director] Palacios Alvarado, Wlamyr [Jurado] Castilla Haddad, Samuel Andrés [Jurado] Gómez Soto, Ana Milena [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2015 Nota de disertación: Facultad de Ingeniería. Plan de Estudios de Tecnología en Procesos Industriales Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TPI 00054/2015. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la composición de ácidos grasos. propiedades fisicoquímicas. bromatológicas de salchicha tipo viena producida a partir de surimi de tilapia roja (Oreochromis sp.) por Claro Ascanio, Andre Ximena Herrera Álvarez Piedad Antonia Duarte Delgado, Gloria Isabel [Director] Corredor Lizcano, Wendy Yolani [Jurado] Vega Contreras, Nelson Alfonso [Jurado] Gómez Soto, Ana Milena [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2016 Nota de disertación: Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TIA 00117/2016. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica 2015 por Zenner de Polanía, Ingeborg [Editora] Idioma: Español Idioma: Inglés Detalles de publicación: Bogotá (Colombia): Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A., 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (2)Signatura topográfica: 001.4 N.2 Jul/Dic/2015, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Métodos para incrementar la capacidad de retención de agua en la carne de cerdo (pernil) con y sin presencia de aditivos. por Becerra Vergel, Cristhian Leandro Robles Sanabria, Leidy Dayani Corredor González, Gladys Yazmín [Director] Campo Vera, Yesenia [Jurado] León Castrillo, Lexy Carolina [Jurado] Ramírez Bermúdez, Juan Carlos [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2017 Nota de disertación: Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente. Plan de Estudios de Ingeniería Agroindustrial Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TIA 00151/2017. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Plan de mercadeo para el posicionamiento de la empresa de embutidos artesanales la casa nostra en Cúcuta por Sanchez Luna, Adriana Patricia Silva Pabón, Yasmin García Mendoza, José Orlando [Director] Diaz Garcia, Dolly Smith [Jurado] Reyes Santander, Pedro Alfonso [Jurado] Tirado Colmenares, José Alirio [Jurado] Idioma: Español. Detalles de publicación: San José de Cúcuta: Universidad Francisco de Paula Santander, 2019 Nota de disertación: Facultad de Ciencias Empresariales. Plan de Estudios de Tecnología Comercial y Financiera Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS (1)Signatura topográfica: TACF V00012/2019. Hacer reserva

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