elaboracion de una bebida carbonatada con sabor a cafe
Idioma: ESPAÑOL Detalles de publicación: municipio san josé de cúcuta (norte de santander) universidad francisco de paula santander 2003Descripción: 69 p. : ilTema(s): Clasificación CDD:- TTQ 641.2 M479 Ed. 21
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Trabajos de Grado
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 10 | Colección de trabajos de grado | TTQ 641.2 M479 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 58525 | |
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Trabajos de Grado
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BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS Sala 10 | Colección de trabajos de grado | TTQ 641.2 M479 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 58405 |
facultad de ingenierias, plan de estudios de tecnologia quimica; contiene c.2 en cd-rom;
facultad de ingenierias, plan de estudios de tecnologia quimica
para la elaboración de la bebida carbonatada con sabor a café se tuvo en cuenta una investigación bibliográfica (textos, documentos, entre otros), antes de la elaboración de ésta; posteriormente, a nivel de laboratorio, se llevaron a cabo, estudios fisicoquímicos y organolépticos, a dos tipos de bebidas colas existentes en el mercado, para utilizar los resultados obtenidos, como parámetros complementarios en los análisis finales del producto elaborado. posteriormente se procedió a evaluar la calidad del producto final, por medio de pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas; después se empleó como herramienta para conocer el grado de aceptación de ésta, una evaluación sensorial.
APROBADO
