Nutrición y dieta

Incluye indice

1. Introducción ala orientación nutricional. -- 2. Carbohidratos. -- 3. Grasas y ortros lípidos. -- 4. Proteinas. -- 5. Metabolismo de agua y minerales. -- 6. Vitaminas liposolubles. -- 7. Vitaminas hidrosolubles. -- 8. energía. -- 9. Utilización de nutrimentos: digestión absorción y metabolismo. -- 10. Cumplimiento de las normas nutricionales. -- 11. Aspectos administrativos en nutriología . -- 12. Asesoramiento en los servicios nutricionales. -- 13. Caracteres regionales, culturales y religiosos de la dieta. -- 14. Higiene y conservación de los alimentos. -- 15.Crecimiento y desarrollo. -- 16. Nutrición en el embarazo y el amamantamiento. -- 17. Nutrición en la lactancia y en la infancia temprana: el nacimiento a los tres años. -- 18. Nutrición de niños y jovenes. -- 19. Nutrición en la senectud. -- 20. Desnutrición : problema mundial. -- 21. Introducción a la dietas apra enfermos. -- 22. Nutrición del paciente hospitalizado. -- 23. composición de los alimentos : instrumento básico de la dietoterapia. -- 24. Problemas nutricionales de los lisiados: autoalimentación, masticación deglución. -- 25. Dietas en las enfermedades gastrointestinales. -- 26. Asistencia nutricional en las intervenciones quirúrgicas y en las quemaduras. -- 27. Control de peso. -- 28. Diabetes sacarinas. -- 29. Aterosclerosis. -- 30. Dietas para enfermos. -- 31. Enfermedades de los riñones:calculos renales. -- 32. Enfermedades del hígado. -- 33. Problemas especiales. -- 34. Nutrición en enfermedades de la lactancia y la niñez. -- 35. Errolres innatos del metabolismo.